大型食品冻干机可用与肉类、蔬菜、水果、水产品、豆奶、饮料、汤料、保健品等多类食品加工的冷冻干燥设备。使用产品符合天然、营养、方便的要求。大型食品冻干机是集热力、真空、制冷、压力容器制造和自动控制技术等领域所积累的经验基础上，消化吸收了上同类设备技术而研制的。大型食品冻干机采用了内置式交替工作的水汽捕集器、满液式循环供冷系统、按加速升华理论设计的加热和水汽捕集系统以及负压蒸汽融冰等先进技术。

　　

　　无论是为了使用安全或者是为了大型食品冻干机的使用寿命，我们都需要在大型食品冻干机使用过程中注意一些事项：

　　

　　1、制备样品应尽可能扩大其表面积，其中不得含有酸碱物质和挥发性有机溶剂；

　　

　　2、样品必须*冻结成冰，如有残留液体会造成气化喷射；

　　

　　3、注意冷阱约为零下65度，可以做低温冰箱使用，但必须戴保温手套操作防止冻伤；

　　

　　4、启动真空泵以前，检查出水阀是否拧紧，充气阀是否关闭，有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物，良好密封；

　　

　　5、一般情况下，该机不得连续使用超过48小时；

　　

　　6、样在冷冻过程中，温度逐渐降低，可以将样品取出回暖一段时间后(仍处于冰冻状态)，继续干燥，以缩短干燥时间。