zui近，有一种冻干蔬菜包很受白领们欢迎。中山广场某银行员工刘和她的四五个同事，一口气在淘宝网上团购了300袋冻干速食蔬菜包。"我们吃的午餐就是盖饭、面条、包子，能吃到的蔬菜很少。这种冻干蔬菜包加点热水，二三分钟就好了，既喝汤又吃菜，真不错。"记者在淘宝网上一查，这种冻干蔬菜包的品种很多，酸辣汤、干贝裙菜汤、紫菜汤、海鲜汤……一袋8克，价格从1.1元到5元不等。

不过还有许多女白领，汤喝进肚子里，疑惑也同时产生了：都说方便面里的蔬菜包没营养，那这种冻干蔬菜包有没有营养呢？

营养师高凌解开了大家的疑问，蔬菜包里的营养保留多少与采用哪种方式脱水有关。真空冻干是将新鲜的蔬菜快速冷冻后，送入真空容器中脱水而成，在真空条件下，水分由固态冰升成气，从而使物料脱水干燥。保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质，营养损失很小。如果用热风烘干、晒干、晾干脱水的蔬菜，营养损失就非常大了。高凌表示，成年人一天所需的蔬菜量应该在300克至500克之间，而且蔬菜品种需要5种以上。这种蔬菜包一袋才8克，即使一顿喝上三五袋的也没多大用处，因此偶尔喝一次可以，常年这样喝下去，势必会造成身体营养失衡。因此冻干蔬菜包用来做速食时的调剂，长期食用还是要采用新鲜食材。

博医康食品冻干机形象展示：